Karbohidrat adalah salah satu zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai makanan utama bagi otak.Karbohidrat juga memiliki fungsi lain, seperti sebagai cadangan energi dan pengatur metabolisme tubuh.
Dalam artikel ini, kita akan membahas pengertian, fungsi, dan juga jenis karbohidrat. Yuk kita simak bersama-sama!
Pengertian Karbohidrat
Karbohidrat adalah salah satu zat gizi makro yang dibutuhkan oleh tubuh. Zat gizi makro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar. Karbohidrat memiliki fungsi utama sebagai sumber energi untuk tubuh. Karbohidrat dapat dipecah oleh tubuh menjadi glukosa. Glukosa adalah bentuk gula yang dapat digunakan oleh tubuh sebagai energi. Glukosa dapat segera digunakan oleh sel, jaringan, dan organ tubuh, atau disimpan di hati dan otot dalam bentuk glikogen. Sebagian besar karbohidrat dapat dijumpai dalam biji-bijian, seperti nasi, roti, dan pasta. Namun, karbohidrat juga dapat ditambahkan ke dalam makanan olahan lainnya, berupa pati atau tambahan gula.Jenis-Jenis Karbohidrat
Karbohidrat dapat dikelompokkan menjadi dua jenis utama, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Perbedaan dari kedua jenis karbohidrat ini dilihat dari cara mengolahnya, sehingga dapat mempengaruhi kadar gula darah dengan kecepatan yang berbeda.1. Karbohidrat Sederhana
Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang dapat dicerna dengan cepat oleh tubuh. Karbohidrat sederhana terdiri dari satu atau dua unit gula. Contoh karbohidrat sederhana adalah gula pasir, gula merah, dan madu. Jenis molekul gula ini dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan yang sudah tidak asing lagi seperti buah-buahan, susu dan produk olahan susu, makanan manis, dan minuman ringan. Karbohidrat sederhana, seperti madu, gula, dan gula merah, mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini dapat menyebabkan lonjakan gula darah pada penderita diabetes. Lonjakan gula darah dapat membuat diabetes menjadi tidak terkendali dan meningkatkan risiko komplikasi diabetes.2. Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang terdiri dari banyak unit gula yang bergabung. Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh. Contoh karbohidrat kompleks adalah kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran. Selain itu, karbohidrat kompleks juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan. Vitamin dan mineral ini dibutuhkan oleh tubuh untuk berbagai fungsi, seperti menjaga sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan tulang, dan menjaga kesehatan jantung.
